Adi Palguna, I Gusti Putu, Indonesia
-
JURNAL PANGAN Vol. 23 No. 2 (2014): PANGAN - Articles
Karakteristik Pati Sagu yang Dimodifikasi dengan Perlakuan Gelatinisasi dan Retrogradasi Berulang Characteristics of Modified Sago (Metroxylon sagu) Starch by Gelatinization and Retrogradation Cycling
Abstract Untitled