Author Details

Adi Palguna, I Gusti Putu, Indonesia

  • Vol 23, No 2 (2014): PANGAN - Articles
    Karakteristik Pati Sagu yang Dimodifikasi dengan Perlakuan Gelatinisasi dan Retrogradasi Berulang Characteristics of Modified Sago (Metroxylon sagu) Starch by Gelatinization and Retrogradation Cycling
    Abstract  Untitled